Waldracher Sonnenberg Riesling Sekt Brut 2018

Menší rodinné vinařství Herbert Steffes najdete ve Waldrachu, který je považován podle uznávaného Světového atlasu vína za nejlepší vinařskou obec na Mosele. Vína z vinařství Herbert Steffes vynikají svojí čistotou a kvalitou, jejich vůně a chuť je charakteristická pro podoblast Ruwer.

Mosela (jinak také Mosel) je vinařská oblast mezi Trierem a Koblenzí proslavená výbornými rieslingy. Všechny vinice se nachází na strmých svazích řeky Mosely a jejích dvou menších přítoků Sáry a Ruweru. Péče o vinice je tak sice kvůli sklonu vinic extrémně náročná, ale pochází odtud jedny z nejlepších (ne-li úplně nejlepší) rieslingů na světě. 43 moselských vinic si vysloužilo prestižní označení Grosse Lage (v podoblasti Mosel 26, Saar 14 a Ruwer 3). Více si přečtěte v článku Moselská vína.

Riesling je považovaný za nejlepší bílé víno na světě nebo také „krále vín a víno králů“. Typická je pro něj atraktivní kombinace kyselosti a sladkosti, která je často přirovnávaná k šťavnatému zelenému jablku. Víc o této odrůdě zjistíte přímo v článku o Rieslingu.

Brut je suchý styl šumivých vín s obsahem zbytkového cukru do 12 g/l. I když obsahuje už trochu přidaného cukru, stále chutná na patře suše. Jde o nejběžnější a nejoblíbenější styl a dobře se hodí k nepříliš sladkým pokrmům. Luxusní je kombinace s ústřicemi, jejichž slanost prfektně umocňuje kyselost vína. Skvělé je také ke smaženým, křupavým jídlům. Více o klasifikaci šumivých vín můžete zjistit tady.