Vasse Felix, zakládající vinařství Margaret River, bylo založené Dr. Thomasem Brendanem Cullity v roce 1967. Mezi jeho první výsadby patřila réva odrůd Cabernet Sauvignon a Malbec, ze kterých vyrobil první červené víno vinařství. Tom Cullity z nejvyšší řady Icon pochází z těchto původních vinic a představuje nejčistší vyjádření historie vinařství, místa a daného ročníku. Víno zrálo 18 měsíců v dubových sudech. Pít se může už při uvolnění do prodeje, kdy je staré 4 roky, ale můžete ho archivovat 20 let i více, aby se rozvinul jeho plná elegance a potenciál zrání.
Barva vína je jasně granátová s fialovým až černým nádechem. Ve vůni úžasná energie zachycující vůně vinic a jejich okolí. Z vína tak vyzařují lesní tóny, červený štěrk, sprška oceánské vody i vůně hub. Ovocné tóny jsou živé, připomínají čerstvé maliny a ostružiny. Krásnou voňavost přináší vůně tureckého želé a potpourri, zatímco vzrušení dodávají kořenité tóny červeného pepře a velmi jemné lékořice. Až zázračné je jak v chuti plné tělo vína působí bohatým, ale zároveň lehkým dojmem. Je tak elegantní a šťavnaté, zároveň se silnou strukturou a délkou. Třísloviny jsou jemné, přítomné, periferní a neuvěřitelně dlouhé, s hlubokým, perzistentním aroma. Celkově vysněný ročník Cabernet Sauvignon pro svou plnost, zachování chutí a vyváženost.
Nezávislé hodnocení Robert Parker – 99/100 James Suckling – 98/100
Oblast Margaret River má v australském vinařství výjimečné postavení. Region přispívá k celkové australské produkci pouze 3 %, ale pokud jde o prémiový trh, je jeho podíl více než 20 %. Vinařství Vasse Felix bylo založené v roce 1967 regionálním průkopníkem Dr. Tomem Cullitem a stálo u zrodu celé vinařské oblasti Margaret River. Vína odráží její silné stránky jako jsou nedotčenost přírody díky relativní izolaci, krásná prastará krajina a příznivý vliv moře. Jde tak o ideální prostředí pro pěstování odrůd Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz, Semillon a Sauvignon Blanc, na které se ve vinařství zaměřují s odhodláním a původním cílem Dr. Cullityho “vyrábět to nejlepší možné víno”.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.